Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten
- 500g Skyr (oder Topfen mit Joghurt gemischt)
- 250g Frischkäse
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 40g Maizena + Vanillepulver)
- Himbeeren
Wer Süßen möchte kann das natürlich mit Zucker/Agavendicksaft etc. nach Belieben machen.
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Eier schaumig schlagen und mit allen anderen Zutaten vermengen.
- Himbeeren (3-4 pro Muffin) in die Formen füllen – Teig darüber verteilen.
- Die Muffins ca. 45 min backen.
Himmlisch fruchtig käsig <3 lasst sie euch schmecken!
