Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Muffins: ca. 12-14 Stück je nach Größe der Förmchen
Zutaten
- 250g Heidelbeeren
- 250g Mehl (ich hab Dinkel-Vollkorn genommen)
- 175ml Milch (oder Pflanzendrink – Mandeldrink passt z.B super gut)
- 75g Butter
- 3 Eier
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1TL Vanille gemahlen (falls ihr eine zuhause habt)
- nach Belieben Ahornsirup (z.B 4 EL)
Zubereitung:
- Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die geschmolzene Butter mit der Milch, den Eiern, der Vanille und dem Ahornsirup vermengen.
- Nach und nach das Mel mit Backpulver zum Teig geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in Silikon-Muffinbackformen füllen und ca. 25-30 Minuten backen (–> Stäbchenprobe)
Perfekt zum Mitnehmen, oder aber auch selbst Verspeisen!
